Basée dans les Landes (40), notre ferme à échelle humaine produit des légumes en
agriculture biologique pour préserver l'environnement et votre santé.
Pour en savoir plus sur nous, consultez cet article du journal Sud-Ouest :
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Rencontrez-nous sur les marchés ! Nous participons à plusieurs marchés locaux où vous pouvez découvrir et acheter nos produits frais directement. Venez échanger avec nous sur la culture des légumes ou partager vos idées de recettes.
1. Sélection du Panier : Choisissez le type de panier que vous souhaitez recevoir. Le contenu
change chaque semaine, mais les prix restent fixes !
2. Personnalisation de la Commande : Ajoutez des produits à l'unité ou personnalisez votre
panier à partir de notre liste de produits.
3. Récolte et Préparation : Nous récoltons et préparons votre commande pour garantir une
fraîcheur maximale.
4. Récupération et Paiement : Récupérez votre commande et réglez sur place.
La Ferme du Petit Bidouze a été créée en 2019 par Alexandre et Mélanie. Nous cultivons des variétés de légumes en conformité avec les normes de l'agriculture biologique. Soucieux des enjeux environnementaux, nous utilisons des techniques agricoles respectueuses de la faune, de la flore et des micro-organismes du sol.
Nos légumes sont disponibles dans plusieurs magasins : Biocoop Mont de Marsan, Uexpress Gabarret, et sont consommés dans plusieurs collectivités (écoles, collèges, Ehpad). Nous proposons également des paniers de légumes de saison que vous pouvez réserver sur notre site internet www.petitbidouze.fr.
L'oignon cébette
A cuisiner de manière classique en omelette ou avec du poisson en papillote.
Préparer une version plus exotique avec des crevettes, de la citronnelle et du gingembre.
Chou pakchoï ou chou chinois
Couper les feuilles en lamelle d'environ 1cm (tout se mange!).
Emincer un oignon, raper une carotte, ajouter un paquet de lardons ou des crevettes.
Faire revenir le tout à la poele environ 10min avec un peu d'eau, à feu doux.
Chou rave
Couper le en lamelles et manger le cru avec une pointe de sel.
Vous pouvez aussi l'assaisonner avec un filé de vinaigre balsamique.
Blette épinard
Couper les blettes en morceau d'environ 1cm (feuille et tige).
Faire cuire à la vapeur 30min avec 1 ou 2 pommes de terre coupées en petits cubes.
Une fois cuit, réduire le tout en purée avec une pointe de sel et de la crème ou du beurre.
Cuire un pavé de poisson au four ou au bain-mari.
Assembler le tout en parmentier :
Une couche de poisson émietté, la purée de blettes, et couvrir de fromage rapé.
Enfourner 15min pour que le fromage gratine.
Ce mode de production permet d’obtenir des fruits et légumes aux qualités sanitaires et nutritionnelles avérées.
Les sols agricoles des parcelles cultivées accueillent davantage d’animaux, parfois microscopiques.
Elle permet de protéger les espèces et de restaurer des écosystèmes terrestres et aquatiques.